酒飲めフレンチ bisとろ タカギ

「隠れ家的なお店」は、ここ福岡でも数多く存在しています。

ブルームスベリーもそのひとつ。

そんな隠れ家的な面白いビストロをご紹介します。

酒飲めフレンチ bisとろタカギ

このビストロは、なんとマンションの一室で､女性シェフ一人できりもりしています。（シェフ以外に女性スタッフは一人います）

そして、まず・・・場所がわかりません（笑）
Googleマップを使いながら到着したのは､本当に普通のマンション。

＊電話予約後は色んな物を駆使しながら自力で店まで行ってください（笑）

そして、入り口に小さな看板。

階段を上り、2階の一室がお店です。

そして、ドアを開けて見ると、そこには外観とはかけ離れた異空間が。厨房の周りをカウンターで取り囲んだなかなか良い感じの店内が広がります。カウンターからは厨房がよく見えるので、シェフのパフォーマンスを見ながら楽しめますね。

しばらくすると、スタッフの方が注文を取りに来ますが、「混みあってくると、普通に１時間程待つ事になりますので、おきまりであれば先にお伺いしておいた方がいいかと思いますが、いかがいたしましょう？」って、食事の間に１時間待つかも？はっはっはっはっは・・・先に全部頼むさ、当然（笑）

まずは飲み物。さすが酒飲めフレンチってだけあって、ワインがとても豊富。その他もかなりたくさんあります。他の人が飲んでたデキャンタに入って出てくる赤ワイン１Lをロックグラスで氷を入れて飲むのがあるようだった。美味しそうだったので今度頼んで見ようかな？と思いました。（がぶ飲みしそうだったけど・笑）

しかし、この日はワインではなく、スパークリングをフルボトルで頂きました。（ワインもいいけど、どちらかと言えばシュワシュワのスパークリングが好きなので）

続いて出てきたのが、こちら。ネーミングが面白い

呪われたパテ（bisとろタカギの田舎風パテ）

一ヶ月以上寝かせた熟成肉を使って焼き上げたパテ。味がしっかりしていて、酒が進みます。

ハーブたっぷり砂肝のサラダ

パクチーの香りが口から鼻からワイワイやってきます。

案外美味しかったけど、パクチーがダメな方は絶対に頼まないように。（実は､そんなにパクチー好きじゃない・笑）

名物！フロマージュ・ド・テット（フランス風豚にこごりの焼き物）

フランスの郷土料理で、豚の頭を使ったテリーヌで、コラーゲンタップリのプルプル、フワフワ、コリコリ、カリカリの色んな食感が楽しめます。

鴨のソテー

そして、鴨好きにはたまらない一品。
綺麗な赤身の鴨を、たっぷりの日本風ソースで食べます。
ソースの味は･･･なんとオレンジ風味。通常、こういう料理にフルーツが使ってあるのって・・・本当は苦手なんです。例えば酢豚にパイナップルとか、サラダにりんごとか。分けろよ！って思ってしまうタイプ（笑）しかし、このソースは鴨の味をよりいっそう引き立てる何とも不思議なソース。この手のソースがかかった料理で､初めて美味い！って思いました。