今日は中央区今泉にあるお店のご紹介です。
Cernia / (チェルニア)
以前紹介しました今泉の「イビサルテ」のほぼ正面のビルの１Fに
あるこのお店は、カジュアルにイタリアンを楽しめる人気店。
お店の名前「チェルニア」とは魚のハタの事で、お店の
オーナー夫妻「畑さん（はたさん）」と掛け合わせたとのこと。
まず、店内に入ると厨房とカウンターがあり、周りにテーブル席が
いくつかあり、木をベースに作られた内装はカジュアルながらも
落ち着いた雰囲気で、ゆっくりくつろげる空間です。
（他にお客様がいらっしゃったので、店内の写真は撮ってません）
そして奥のテーブル席は最近増築したようで、その席に通されました。
席に着き、まずはドリンクを注文。
グラスで頼もうか?とも思いましたが、すぐ無くなりそうだったので
いつものようにスパークリングをボトルで。
トレビジオール プロセッコというスパークリングらしい。
スッキリした辛口は好みのスパークリングでした。
ここチェルニアの料理、トスカーナ地方の郷土料理をベースとしているようで、
旬の食材をふんだんに使ったチェルニア風イタリアン、どんなのが出てくるのか楽しみですね。
まずは突き出しから
オリーブ
料理を待つ間の最適な一品。
チェルニア風 鮮魚のカルパッチョ
フレッシュトマトと粒マスタードのソース＆白身のカルパッチョは相性抜群。
白身の旨みを引き出す絶妙なソースは病みつきになりそう。
せっかくの美味しいソース、バケットと共に頂きました。
ちなみに、このバケットもとても美味しかったです。
イワシのシチリア風マリネ
オリーブオイルと唐辛子の利いたピリ辛マリネ。
どんどんお酒が進むおすすめの一品。
鶏レバーのペースト 柑橘の香り
イタリアンのお店に行くと必ず注文するレバーペースト。
風味もよく、バケットとの相性もとても良い美味しいレバーペーストでした。
砂肝のコンフィ 香味野菜サラダ
砂肝の食感が柔らかく、サラダとの相性もよく、さっぱりドレッシングで
美味しく頂けました。
ちなみに、本当はレタスではなくパクチーだったのですが、お店の方が
「パクチーは大丈夫ですか?レタスに変えることもできますよ」とのことだったので
レタスに変えてもらいました・・・パクチーはあまり好んでは食べないので（笑）
この辺でスパークリングが空になり、とりあえずビールを。
・・・しかし、さすがにグラスビールはすぐになくなります（笑）
と、いうわけで次のビステッカに合わせて赤ワインをグラスで注文。
赤って言ったらこれが出てきたので、品名わかりません（笑）
ビステッカ チェルニア風
５０度の低温で焼き上げたビステッカ。
モモの赤身を使ったビステッカは、中までゆっくりじっくり火が通り、
旨みが凝縮され、本当に美味しかった。
マスタードソース、ブルーベリーソース、塩の３種類をお好みで。
いつもは塩のみで食べますが、試しにブルーベリーソースをつけてみると、
これが想像以上に美味しかったですね。この組み合わせは他では味わえません。
と、ここでもうグラスワインが無くなっちゃいました。
なので、次はホタルイカに合わせて白を頼んでみました。
この白もスッキリと飲みやすいんですが、詳しくないので
品名わかりません・・・書いてあるのを読めばいいんだろうけど、
字も見えません（笑）
ホタルイカと春野菜のスパゲッティー
手打ちパスタもオーナーの得意料理らしく、お客の多くが注文するそうです。
というわけで、〆にこのパスタを注文。
アルデンテのパスタに、ホタルイカの風味と旬菜の食感がとてもよく
とても美味しかったですね。
福岡には、たくさんのイタリアンの店があります。
その激戦区で、これだけ大人気だというのがよくわかりましたね。
本当に美味しかった。また伺いますね。
ごちそうさまでした！
Cernia / (チェルニア)
〒810-0021 福岡県福岡市中央区今泉1-3-1 TY今泉ビル1F
092-406-6891
営業時間:18:00〜24:00
定休日:火曜
